食べる直前にビニール袋に入れたまま、
密閉して流水で半解凍状態にして下さい。
お刺身用の新鮮なズワイガニポーションなので、
半解凍状態で、しゃぶしゃぶ・お鍋に入れて頂けます。
※生のカニは、解凍後に時間が経ってしまうと酸化して黒ずむ性質があります。
当店のカニは、酸化防止剤の使用量も控えめで最低限ですのでお気をつけ下さい。
冷凍時は、このような氷の殻「グレーズ」に包まれて
鮮度劣化・酸化を防止する高度な冷凍技術です。
※解凍後は、氷の分の重量が目減りします。
かにしゃぶの際は、半解凍状態で食卓へお出し下さい。
