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1:ボールに氷水を作ります大きめのボールに水をたっぷり張り、その中に氷を入れて下さい。氷は多ければ多い方が良いです。 |
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2:ザルにしらすを移しますあらかじめ冷蔵庫内で半解凍した生しらすをザルの中に移します。 |
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3:氷水につけて洗います氷水に生しらすをザルに入れたまま投入します。投入したら手で軽くグルグルと10秒ほどかき混ぜて下さい。 |
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4:"3"を2回繰り返します1回洗った水を捨て、また新しい氷水で洗って下さい。冷たい水で洗うことによってシラスの身が引き締まり、さらに美味しく食べることが出来ます。 |