ポリソルベート80は、ポリオキシエチレン（20）ソルビタンモノオレイン酸エステルとも呼ばれ、非イオン性界面活性剤の一種で、食品、医薬品、化粧品などのさまざまな産業で使用されています。化学的には、脂肪酸のオレイン酸と、ソルビタンという糖アルコールがエステル結合を形成しています。

ポリソルベート80は、乳化剤、分散剤、安定剤として機能します。水と油を混ぜることができるため、化粧品や医薬品の配合に使用されます。また、血液中の脂質を乳化する作用があるため、注射液などにも使用されます。

美容効果としては、ポリソルベート80は保湿効果があり、肌にうるおいを与えるとされています。また、乳化作用により、化粧品中の有効成分が均一に配合され、より効果的なケアができるとされています。

ポリソルベート80の価値は、その優れた乳化作用や安定性にあります。医薬品や化粧品などの産業で広く使用されており、多くの製品に欠かせない成分となっています。また、ポリソルベート80は比較的安価で入手しやすいため、産業においても一定の需要があるとされています。

ポリソルベート80の歴史は、1950年代に製造が開始されたことに始まります。当初は、血液の脂質乳化剤として使用されていました。その後、医薬品や化粧品、食品などの幅広い分野で使用されるようになりました。現在では、世界中の様々な産業で使用され、広く知られている化学物質の一つとなっています。