ペーストリートレシピ｜甘酒パウンドケーキ

*甘酒パウンドケーキ*

「飲む点滴」とも言われ注目度急上昇中の甘酒を使ったパウンドケーキです。甘酒を入れることで、しっとり食感に仕上がります。甘酒とあんこを使って、砂糖を控えめにしています。かわいいラッピングで手土産にもぴったりです。

材料：1個分

小麦粉　110ｇ
卵　2個
砂糖　15ｇ
バター　50ｇ
甘酒　60㏄
ベーキングパウダー　5ｇ
あんこ　大さじ3

作り方

【下準備】
・小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
・バターは常温で柔らかくしておく
・卵は溶き卵にしておく
・オーブンは180度に温めておく

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

とき卵を少しずつ加えて、都度、よく混ぜ、甘酒を加える。

（2）に振るった粉類を入れ、ざっくりと混ぜる。

型に半分流し入れ、真ん中にあんこを入れ、180度のオーブンで約30分焼く。

【ポイント】
・ほんのりと甘酒の風味が香る優しい味わいのケーキです。
・ホイップクリームを添えてもおいしくいただけます。

今回使用した容器

CT207ベーキングトレー（リーフ）・25枚

ラッピングの参考例