 |
*お花見スイーツ ヨーグルトのムース ～桜の塩ゼリーのせ～* 優しい甘さと酸味のあるヨーグルトのムースに、 ほんのり塩味の桜ゼリーをのせた二層のデザートです。 甘さと塩味が不思議な味わいを作りだします。 ホワイト×ピンクのかわいいコントラストに加え、 ふわっと漂う花びらが、春のお花見にぴったりのスイーツです。  材料：7～8個分
（ヨーグルトムース）
作り方
ヨーグルトムースを作る。小鍋に砂糖、粉ゼラチン、水を入れ、弱火にかけ、沸騰させないようにしながら、粉ゼラチンをしっかりと溶かす。 
（1）にヨーグルトを加え、すぐによく混ぜ、絞り袋に入れて、容器に入れていく。 
冷蔵庫でしっかりと2時間以上冷やし、固まらせる。 
桜の塩ゼリーを作る。桜の花の塩漬けは水洗いし、好みの加減に塩抜きをする。 
小鍋に水と砂糖、粉ゼラチン、（4）の桜の花びらを加え、弱火にかけ、沸騰させないようにしながら、粉ゼラチンをしっかりと溶かす。   （3）の固まったヨーグルトムースの上に、（5）の花びらを箸などでのせておく。  
（6）に粗熱のとれた（5）の液体を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 【ポイント】 |
 |
