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*パインミルクのギモーヴ* 今年の注目スイーツはコレ。 ふんわり＆ぷにゅぷにゅのか～るい食感！ ホワイトデーの友チョコお返しにいかが？  材料
≪ギモーヴ≫ （2㎝角30個分） 作り方
【下準備】 
卵白を泡立てて、ふんわりとしたメレンゲを作る。 
鍋に砂糖、水あめ、水を入れて火にかける。焦げ付かないように木べらで混ぜながら、沸騰寸前まで温める。 
（１）に粗熱のとれた（２）を２回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。角ができ、表面にツヤがでたら、とかしておいたゼラチン、刻んだドライパイン、バニラエッセンスを加え、さっくりと混ぜ合わせる。 
型に流し、常温で固める。 
打ち粉をまぶしながら型からはずし、好みの大きさに切る。 【ポイント】
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