ミネラル |
五大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル)のうちの一つで健康を維持するうえで、ビタミンとともに重要な役割を果しています。人間の体内に多く含まれているのは水素、酸素、炭素、窒素、ナトリウム、カルシウム、リン、硫黄、カリウム、塩素、マグネシウムの11種類です。ビタミンと同様に体内では合成できない栄養素で、食物から摂取する必要があります。ミネラル自体にはカロリーはありませんが、タンパク質やビタミンと微妙に反応して、身体の発育、代謝、生理作用のコントロールなど、人体を健康的に発育させ、生命を維持しています。 |
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