ビタミンC |
ビタミンCは、強い還元作用があり、抗酸化作用のある水溶性ビタミンです。水に溶けやすく熱に弱いビタミンです。またコラーゲンの生成やメラニン色素の生成を抑え、肌の張りを保ち、しみや小ジワを防ぐ働きがあります。また、ウィルスや細菌に対する抵抗力を高め、カゼや感染症を予防し、ストレスへの抵抗力も高める働きがあります。さらに、鉄分の吸収を助けるため、貧血予防にも効果があるとされています。欠乏すると、病気にかかりやすくなったり、骨や歯の発育が不十分になったり壊血病を引き起こします。ビタミンCの一日の摂取基準量(成人)は男:100mg、女:100mgです。 |
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