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そうめん特集 |
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KOZ LOVES SOUMEN!!
夏といえば、「そうめん」！
KOZもそうめん大好き！まかないにもちょくちょく登場します。
でもやっぱり飽きる…そこでこんなレシピはいかが？
3つのアレンジそうめんレシピをご紹介！
下のバナーでレシピへGO！お好きなことろからご覧下さい♪
最強のつけダレ！
【茄子と豚肉たっぷりそうめん】
●材料(4人分)
・しゃぶしゃぶ用豚肉/200g ・塩、胡椒/適量
・片栗粉/大さじ2 ・茄子/2本 ・ごま油/大さじ1
★麺つゆ/600cc ★水/600cc
薬味はお好みで！（大葉、みょうが、梅干しなど）
●作り方
①しゃぶしゃぶ用の豚肉を用意し、塩・胡椒をふる。そのあと片栗粉をまんべんなくまぶす。
鍋にお湯をたっぷり沸かし、片栗粉のついた豚肉をくぐらせていく。色が変わったら、大き目のボウルへうつす。
②★の麺つゆと水1:1(※麺つゆの種類によって分量は変わります。「つけつゆ」の分量に従ってください。)を豚肉が入ったボウルに入れる。
③茄子を5mmほどの厚さにカットしていく。あく抜きをするために2分ほど、真水につける。その後、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
熱したフライパンにごま油を入れ、両面焼き色がつくまで茄子を炒める。
④熱いうちに豚肉が入ったボウルに茄子を入れて、30分程漬け込む。味がよくなじみます。
別の鍋でそうめんを茹でて、お好みの薬味を準備したら出来上がり！
★POINT!
片栗粉をまぶす際、豚肉をしっかり広げて両面につくようにする。これをしておくことによって、豚肉が美味しくぷるっと茹であがります。
さあ美味しく食べよう！
と思いきや…？
まかない作り＆撮影も終わり、「さ～食べよう！」とそうめんを引き上げた小柴シェフ。なんと全部くっついている～！！笑
それに気付かない、みわこ店長となおちゃん…。
そんな、わいわいまかない風景の様子はブログへ♪
最強のつけダレ！
【茄子と豚肉たっぷりそうめん】
●材料(4人分)
・しゃぶしゃぶ用豚肉/200g ・塩、胡椒/適量
・片栗粉/大さじ2 ・茄子/2本 ・ごま油/大さじ1
★麺つゆ/600cc ★水/600cc
薬味はお好みで！（大葉、みょうが、梅干しなど）
①しゃぶしゃぶ用の豚肉を用意し、塩・胡椒をふる。そのあと片栗粉をまんべんなくまぶす。
鍋にお湯をたっぷり沸かし、片栗粉のついた豚肉をくぐらせていく。色が変わったら、大き目のボウルへうつす。
②★の麺つゆと水1:1(※麺つゆの種類によって分量は変わります。「つけつゆ」の分量に従ってください。)を豚肉が入ったボウルに入れる。
③茄子を5mmほどの厚さにカットしていく。あく抜きをするために2分ほど、真水につける。その後、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。 熱したフライパンにごま油を入れ、両面焼き色がつくまで茄子を炒める。
④熱いうちに豚肉が入ったボウルに茄子を入れて、30分程漬け込む。味がよくなじみます。 別の鍋でそうめんを茹でて、お好みの薬味を準備したら出来上がり！
★POINT!
片栗粉をまぶす際、豚肉をしっかり広げて両面につくようにする。これをしておくことによって、豚肉が美味しくぷるっと茹であがります。
さあ美味しく食べよう！
と思いきや…？
まかない作り＆撮影も終わり、「さ～食べよう！」とそうめんを引き上げた小柴シェフ。なんと全部くっついている～！！笑
それに気付かない、みわこ店長となおちゃん…。
そんな、わいわいまかない風景の様子はブログへ♪
Bruk. ボウル
1,500円（税抜）
Bruk. タンブラー 2pセット
3,000円（税抜）
H. Skjalm P. テーブルランナー
4,980円（税抜）
STIIK（2膳入り）
3,000円（税抜）
香り立つ！
【絶品イタリアンそうめん】
●材料(4人分)
・にんにく/1片 ・プチトマト/16個
・丸型モッツァレラチーズ/10個 ・バジルペースト/大さじ1
・オリーブオイル/大さじ1 ・粗挽き胡椒/適量
・バジルの葉/10枚くらい
★バルサミコ酢/240cc ★麺つゆ/600cc ★水/600cc
●作り方
①ミニおろしでにんにくをおろす。
②プチトマトは1/4にカットし、バジルは最後のトッピング用の葉を残して、残りを刻む。丸型のモッツァレラチーズは半分にカット。
③熱したフライパンで、オリーブオイルとおろしにんにくを炒める。
にんにくの良い香りがしてきたら、カットしたプチトマトをさっと炒め、バジルペースト、あらびき胡椒をあわせる。炒めすぎるとトマトの形が崩れてきてしまうので要注意！
ペーストを入れあわせたあと、モッツァレラチーズと刻みバジルをさっと一緒に炒める。
④ 温かいままボウルにうつし、★を全て入れ混ぜ合わせる。(※麺つゆの種類によって分量は変わります。「つけつゆ」の分量に従ってください。
熱を冷まして、ボウルによそったら、残しておいたバジルの葉をちょこんとのっけて準備OK！別の鍋でそうめんを茹でたら完成です♪
★POINT!
トマトは炒めすぎないように要注意！モッツァレラチーズは、最後に飾り用で入れる分を取っておくと、より美しく出来上がります♪
青いプレートにそうめん、ふんわり
イエローのフリット。色合いも大事！
イエノテキスタイルの素朴なクロスを敷いて、テーブルコーディネート！鮮やかなブルーのお皿に白いそうめん、ふんわりイエローの野菜フリット。カラーリング爽やか～♪そんな中、つけだれは引きしめ色の茶色です（笑） 飾り用のバジルとチーズはお忘れなく～！！
香り立つ！
【絶品イタリアンそうめん】
●材料(4人分)
・にんにく/1片 ・プチトマト/16個
・丸型モッツァレラチーズ/10個 ・バジルペースト/大さじ1
・オリーブオイル/大さじ1 ・粗挽き胡椒/適量
・バジルの葉/10枚くらい
★バルサミコ酢/240cc ★麺つゆ/600cc ★水/600cc
①ミニおろしでにんにくをおろす。
②プチトマトは1/4にカットし、バジルは最後のトッピング用の葉を残して、残りを刻む。丸型のモッツァレラチーズは半分にカット。
③熱したフライパンで、オリーブオイルとおろしにんにくを炒める。 にんにくの良い香りがしてきたら、カットしたプチトマトをさっと炒め、バジルペースト、あらびき胡椒をあわせる。炒めすぎるとトマトの形が崩れてきてしまうので要注意！ ペーストを入れあわせたあと、モッツァレラチーズと刻みバジルをさっと一緒に炒める。
④ 温かいままボウルにうつし、★を全て入れ混ぜ合わせる。(※麺つゆの種類によって分量は変わります。「つけつゆ」の分量に従ってください。 熱を冷まして、ボウルによそったら、残しておいたバジルの葉をちょこんとのっけて準備OK！別の鍋でそうめんを茹でたら完成です♪
★POINT!
トマトは炒めすぎないように要注意！モッツァレラチーズは、最後に飾り用で入れる分を取っておくと、より美しく出来上がります♪
青いプレートにそうめん、ふんわり
イエローのフリット。色合いも大事！
イエノテキスタイルの素朴なクロスを敷いて、テーブルコーディネート！鮮やかなブルーのお皿に白いそうめん、ふんわりイエローの野菜フリット。カラーリング爽やか～♪そんな中、つけだれは引きしめ色の茶色です（笑） 飾り用のバジルとチーズはお忘れなく～！！
ミニスライサー＆グレーター
4,500円（税抜）
MEYER フライパン26cm
5,000円（税抜）
1616/arita japan
ディーププレート
5,500円（税抜）
ieno textile マルチクロス
9,800円（税抜）
夏にバテたら
【スタミナたっぷり肉味噌そうめん】
●材料(4人分)
・にんにく/1片 ・玉ねぎ/1個 ・ザーサイ/200g ・ごま油/適量
・粗挽き牛ひき肉/250g
★豆板醤/大さじ1 ★甜麺醤/大さじ2 ★酒/大さじ2
☆麺つゆ/200cc ☆水/600cc ☆黒酢/50ml
・きゅうり/1本 ・そうめん/4束 ・万能ねぎ/お好みで
●作り方
①玉ねぎ、にんにく、ザーサイをそれぞれみじん切りにする。
②熱したフライパンにごま油をしき、にんにくを入れ炒める。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを投入。火が通ったらザーサイを入れて炒め合わせる。ザーサイが混ざり合ったら、牛ひき肉を入れて、よく火が通るまで炒める。
③牛ひき肉に火が通ったら、予め混ぜ合わせておいた★を入れて、まんべんなく混ぜ合せる。しっかりと混ざったら、火を止め、冷ます。
肉味噌を冷ましている間に、きゅうりを千切りに。
茹であがって、水で冷やしたそうめんを麺鉢へよそっておく。
④千切りにしたきゅうりをトッピングし、その上から好きなだけ肉味噌をかける。その上にはお好みで万能ねぎもどうぞ。
盛りつけが完成したら、☆を混ぜ合わせ、肉味噌の上から麺が浸かる程度までかけて完成！
(※麺つゆの種類によって分量は変わります。「かけつゆ」の分量に従ってください。)
★POINT!
★の調味料を入れたあと、味見してください。辛みが足りない場合は調味料を少し足すと美味しさUP！お豆腐にかけても美味しいですよ～♪
肉味噌そうめん、アレンジ成功！
今年もみんなでいただきました♪
一度食べるとクセになる小柴シェフの肉味噌は、そうめんにも相性ばっちりでアレンジ成功～！アカネちゃんはこの味が大好きで、毎年夏になると無性に食べたくなるのだそう。初めて食べたスタッフも「美味しい～！！」と絶賛していました★
夏にバテたら
【スタミナたっぷり肉味噌そうめん】
●材料(4人分)
・にんにく/1片 ・玉ねぎ/1個 ・ザーサイ/200g ・ごま油/適量
・粗挽き牛ひき肉/250g
★豆板醤/大さじ1 ★甜麺醤/大さじ2 ★酒/大さじ2
☆麺つゆ/200cc ☆水/600cc ☆黒酢/50ml
・きゅうり/1本 ・そうめん/4束 ・万能ねぎ/お好みで
①玉ねぎ、にんにく、ザーサイをそれぞれみじん切りにする。
②熱したフライパンにごま油をしき、にんにくを入れ炒める。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを投入。火が通ったらザーサイを入れて炒め合わせる。ザーサイが混ざり合ったら、牛ひき肉を入れて、よく火が通るまで炒める。
③牛ひき肉に火が通ったら、予め混ぜ合わせておいた★を入れて、まんべんなく混ぜ合せる。しっかりと混ざったら、火を止め、冷ます。 肉味噌を冷ましている間に、きゅうりを千切りに。 茹であがって、水で冷やしたそうめんを麺鉢へよそっておく。
④千切りにしたきゅうりをトッピングし、その上から好きなだけ肉味噌をかける。その上にはお好みで万能ねぎもどうぞ。 盛りつけが完成したら、☆を混ぜ合わせ、肉味噌の上から麺が浸かる程度までかけて完成！ (※麺つゆの種類によって分量は変わります。「かけつゆ」の分量に従ってください。)
★POINT!
★の調味料を入れたあと、味見してください。辛みが足りない場合は調味料を少し足すと美味しさUP！お豆腐にかけても美味しいですよ～♪
肉味噌そうめん、アレンジ成功！
今年もみんなでいただきました♪
一度食べるとクセになる小柴シェフの肉味噌は、そうめんにも相性ばっちりでアレンジ成功～！アカネちゃんはこの味が大好きで、毎年夏になると無性に食べたくなるのだそう。初めて食べたスタッフも「美味しい～！！」と絶賛していました★
蒼十草 麺鉢
1,300円（税抜）
TOH ボウル（小）
1,000円（税抜）
kasane 文化包丁
12,000円（税抜）
H.Skjalm P. プレイスマット
1,400円（税抜）
お気に入りそうめん、みつかりましたか？
そうめんアレンジ特集、いかがでしたか？
そうめん大好きKOZスタッフが、アイデアを出し合って作った3つのレシピ。あなたのお気に入りになるものがありましたら嬉しいです！
まだまだ暑さが続きますので、栄養＆スタミナたっぷりそうめんを食べて夏を元気に過ごしましょう♪
お気に入りそうめん、みつかりましたか？
そうめんアレンジ特集、いかがでしたか？ そうめん大好きKOZスタッフが、アイデアを出し合って作った3つのレシピ。あなたのお気に入りになるものがありましたら嬉しいです！ まだまだ暑さが続きますので、栄養＆スタミナたっぷりそうめんを食べて夏を元気に過ごしましょう♪