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焼きマシュマロパンケーキ マシュマロ入りのパンケーキ。中のマシュマロはふわふわ、トッピングのマシュマロは外はさくっと、中はとろとろ。生地にマシュマロとたっぷりのメレンゲを入れることでふんわりと仕上げましょう。とろーりと甘いケーキをホワイトデーのお返しにもどうぞ。  材料 4個分
ホットケーキミックス 100ｇ / ベーキングパウダー 2ｇ（小さじ1／2） / 卵黄 2個分 / 卵白 5個分 / 砂糖 30ｇ / 下準備
・ホットケーキミックスとベーキングパウダーは合わせてふるっておく 作り方
 耐熱容器にマシュマロと牛乳を入れ、電子レンジでマシュマロが溶けるまで加熱し、よく混ぜる。  ボウルに卵黄と砂糖10ｇを入れ、よく混ぜる。  卵白をボウルに入れ、砂糖10ｇでしっかりとしたメレンゲを作る。  (2)に(1)とサラダ油、ホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜる。  (4)に(3)のメレンゲを入れ、さっくりと混ぜる。  型に流し入れ、170度のオーブンで15分焼き、マシュマロをのせる。 
 150度でさらに10分ほど焼く。 ポイント
・マシュマロにこんがりと焼き色がつくくらいがさっくりと焼き上げるポイントです。 |
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