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*夏野菜の コンソメジュレカップ* ちょっとおしゃれな前菜にいかが？ 色とりどりの夏野菜が食欲をそそります。 甘くないデザートとして、おやつにもおすすめです。  材料 5個分
コンソメ 3粒 / 水 600㏄ / 粉ゼラチン 10ｇ / オクラ 5本 / ヤングコーン 5本 /
ミニトマト 15個 / 作り方
鍋にコンソメと水を入れ火にかけ、コンソメが溶けたら火を止める。粗熱が取れたら、ゼラチンを加え、よく溶かす。 
(1)のうち、100㏄分を薄いバットに取り、冷蔵庫で冷やす。 
オクラとヤングコーンはさっと下ゆでし、１㎝幅の輪切りにする。ミニトマトは皮を湯むきする。枝豆は塩ゆでし、中の豆を取り出し、薄皮を取っておく。 
(3)を彩りよく、カップに入れ、(2)の残りの液体を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。  
(2)が固まったら、フォークなどでクラッシュ状にする。 
(5)を固まった(4)にのせ、お好みでチャービルを飾る。 【ポイント】 |
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