ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、いちごジャム、レモン汁を加えよくすり混ぜ、生クリームを加えて、さっくりと混ぜる。

スポンジは薄くカットしておく。

器にスポンジを敷き、いちごジャムシロップを塗って、いちごを並べ、（１）を塗る。同様に数回繰り返し、冷蔵庫で冷やす。

（3）をスプーンですくってトレーに盛り、いちご、ミントを飾る。

常温に戻した卵をボウルに割り入れ、泡立て器で、軽く泡立て、砂糖を加え、さらに良く混ぜもったりするまで混ぜる。（生地をすくってみて、跡が残って消えるくらいまでしっかりと混ぜる。

常温に戻した牛乳と溶かしバターを加えて、しっかりと混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

薄く広がる耐熱容器に流し入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで３〜４分加熱する。表面が乾いた感じになっていたらOK。生っぽいようなら、さらに３０秒加熱する。