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*とろとろチョコのマフィン* ～１月のマフィン～ チョコ生地のマフィンとチョコガナッシュの組み合わせ。あま～い、とろとろチョコクリームがとろけ出す、バレンタインにぴったりのチョコレートマフィンです。  材料 6個分
〈チョコマフィン生地〉 作り方
【下準備】 
チョコガナッシュを作る。ボウルに細かく刻んだ板チョコを入れて80℃くらいの湯煎にかけ、ゴムべらでよく混ぜて溶かす。   
（１）が完全にとけたらに生クリームを少しずつ加えて、よく混ぜます。さらにボウルの底に氷水を当て、しっかりと練り混ぜます。  
丸くまるめて、バッドに並べ、冷蔵庫で冷やしておきます。
チョコマフィンを作る。ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、塩を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。溶いた卵と牛乳を少しずつ加え、その都度、よく混ぜる。 
（４）の生地を少量、ボウルに取り、振った粉を少しだけ混ぜて、元のボウルに戻す。残りの粉類を入れ、さっくりと全体を混ぜ合わせる。 
（５）の生地をスプーンで型の1/3程度まで入れる。冷やしておいたチョコガナッシュ1個を中に入れ、その上に残りの生地を七分目まで入れる。 
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。 【ポイント】 |
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