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*マロンマフィン* ～今月のマフィン～ １０月のマフィンは、ホットケーキミックスとマロンペーストを混ぜた、お手軽なのに本格的なお味のマロンマフィン。ペーストを混ぜることで生地にも優しいマロンの風味が。さらに角切りに栗を混ぜることで、栗の味わいと食感が楽しめます。  材料 5個分
ホットケーキミックス 200g / 卵 1個 / 砂糖 30g / 溶かしバター 50g / 牛乳 50cc / 作り方
【下準備】 
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽく、もったりとするまで混ぜる。 
（１）に溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ、続いて牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。 
茹で栗は５ミリ角の角切りにしておく。 
マロンペーストを作る。マロンペーストの材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。 
（２）と（３）と（４）とホットケーキミックスをさっくりと混ぜ、５等分して、カップに入れる。 
１８０度のオーブンで約10分焼いたら、栗の甘露煮をのせ、さらに１５分焼く。 |
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