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*フロランタンパウンド* ～カリカリアーモンドが香ばしい！～ こんがり秋色テイストの焼き菓子はいかが？香ばしくカリカリに仕上げたアーモンドのキャラメリゼをアマンド生地のパウンドケーキの上にのせて焼き上げます。上はカリカリ、下はふんわり。午後のひとときのおやつやおもてなしにもぴったりです。  材料 ６個分
〈アマンド生地〉
作り方
【下準備】 ・バターと卵は常温にもどしておく
・フィリング用のアーモンドスライスを１７０℃で、こんがりと色がつくまで、５分ほどローストする。 
アマンド生地を作る。ボウルでバターとグラニュー糖を、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 
よく溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜる。 
振るった粉類を（２）にさっくりと混ぜ合わせる。 
（３）を型に流し、１９０℃のオーブンで２０分焼く。 
フィリングを作る。フライパンにアーモンド以外の材料を全て入れ火にかける。 
煮詰まってきたらローストしたアーモンドスライス入れ絡める。 
冷めないうちに焼いたアマンド生地の上にのせ、１８０℃で１０分焼く。 |
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