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*塩プレッツェル＆ チョコがけプレッツェル* ～春をたのしむスイーツレシピ～ ぽかぽかの春。いろいろなことがスタートする季節です。お菓子作り初心者さんも楽しみながら作れる 「プレッツェル」は、もとはドイツの伝統的なお菓子で、独特なかわいらしい形がポピュラーです。 日本ではスティックタイプのものがよく知られています。 つまんで食べられるお菓子なので、外おやつにもぴったり。  材料 約70～80本分
バター 80g / 薄力粉 320g / スキムミルク 80g / グラニュー糖 80g /
塩 少々 / 作り方
【下準備】 
ボウルで、バターをクリーム状になるまで混ぜる。薄力粉、スキムミルク、グラニュー糖を加え、よくこねる。 
（１）に少しずつ牛乳を加え、ひとまとめにする。 
（２）をラップに包み、１時間程冷蔵庫で休ませる。  
（３）の生地を麺棒で５ｍｍほどの厚さに延ばして、５ｍｍ幅に切る。 
（４）を170度で10分焼き、ケーキクーラーで冷ます。 
塩プレッツェルは塩をお好みでまぶす。チョコがけプレッツェルは、刻んだ板チョコを湯煎で溶かし、トッピングし固まれば完成。 |
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